Сообщить об ошибке
8 декабря 2016

В школьном питании работают настоящие мастера своего дела

22 апреля 2008 16:57

В этом лишний раз убедились жюри и зрители конкурса профессионального мастерства, который прошел накануне в комбинате школьного питания «Глобус». «Лучшего повара» и «Лучшего кондитера» выбирали среди работников столовых общеобразовательных учреждений Барнаула. Жюри оценивало знание конкурсантами основ технологии приготовления пищи, профессиональные навыки организации обслуживания учащихся, умение оформить блюдо с учетом современных направлений кулинарного искусства, гармоничность цветовой гаммы и вкусовых качеств изделия и др.

По результатам конкурса «Лучшим поваром» назван Евгений Кирилов, повар школы №12 Железнодорожного района, специалист с 16-летним стажем работы. Приготовленные им судак фаршированный, рулет из курицы, дессерт «Груша в желе» и фирменные «Рулетики рыбные деликатесные» получили максимально высокую оценку жюри.

Звание «Лучшего кондитера» - у Натальи Ремизовой, кондитера школы № 50 Индустриального района. За 14 лет работы в сфере общественного питания процесс изготовления кондитерских изделий стал для Натальи Евгеньевны больше чем профессия. Фирменный торт «Роза» в ее исполнении подтвердил высокий уровень мастерства и творчества победительницы конкурса.