Депутаты и общественники оценили организацию питания в детском саду № 28
30 января 2024 года организацию питания в МБДОУ «Детский сад № 28» проверили председатель Барнаульской городской Думы Галина Буевич, представители администрации Октябрьского района, городского Общественного совета по развитию образования и рабочая группа, в состав которой вошли заведующие детскими садами.
На этот раз проверяющие посетили МБДОУ «Детский сад № 28» или «Берёзка» — единственный детский сад в микрорайоне Восточный, который посещают 140 детей, разделённых на шесть возрастных групп от двух до семи лет.
В двухэтажном здании расположены групповые помещения, спальни, туалетные комнаты, рабочие кабинеты, музыкальный и спортивный залы, пищеблок, прачечная, складские и другие помещения, необходимые для работы садика. Безопасность детей обеспечивается за счёт камер наружного и внутреннего видеонаблюдения, есть тревожная кнопка и система оповещения.
Осматривая спальное помещение, общественные контролёры заинтересовались нестандартным решением: в спальне старшей группы расположены трансформируемые кровати с тремя уровнями: спальные места расположены не друг над другом, а каскадом.
«В двух группах такие кровати, детям очень нравятся, потому что это необычно. А у нас появилось дополнительное пространство», — отметила заведующая Наталья Шагова, которая провела экскурсию по зданию.
Сотрудники дошкольного учреждения, которые занимаются приготовлением пищи, уверены: она должна быть полезной и разнообразной. Поэтому при составлении меню на десять дней учитываются и рекомендации СанПиН по распределению калорийности между приёмами пищи в процентах, и возрастные потребности детей в еде. Эти данные, а также вес порции расписаны на информационных стендах в каждой группе и на сайте садика.
«Поставка пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в заводской упаковке. Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. За качеством следят три комиссии: закупочная, бракеражная и низовой контроль», — рассказала Наталья Шагова.
Готовую пищу на группы выдают после проверки бракеражной комиссией, которая оценивает соответствие блюд заявленному меню визуально и обязательно снимает пробу.
«Согласно меню, у нас сегодня на первое: суп свекольный с мясом птицы со сметаной; на второе: печень по-строгановски с картофельным пюре, закуска из лука. Хлеб пшеничный и ржаной, яблочный сок», — прокомментировала специалист.
После пробы блюда на вкус, консистенцию, солёность и свежесть, комиссия фиксирует результаты проверки в журнале и делает заключение: обед к выдаче разрешён.
«Меню мы разрабатываем сами от и до: за много лет уже выучили все необходимые требования, но постоянно следим за новшествами и стараемся их учитывать. Продукты закупаем часто и малыми порциями», — отметила Наталья Ивановна.
Многие дети, как утверждают воспитатели «Берёзки», любят гороховый суп, овощи и совершают «пищевые подвиги».
«В садике не только вкусно кормят, но и прививают детям привычки здорового питания. Мои дочки начали здесь есть свежий репчатый лук, его дают детям для профилактики простудных заболеваний. Старшая полюбила свёклу. Кормят очень вкусно, дома не получается так разнообразно», — рассказала Надежда Шаталова, многодетная мама, входящая в комиссию, которая контролирует закупку продуктов.
Председатель Барнаульской городской Думы Галина Буевич отметила, что вопросам питания в этом детском саду уделяют достаточно внимания.
«Очень хорошо, что родительский контроль питания начинается от приёмки продуктов и сопровождается до проверки готовых блюд. Детский сад небольшой и в этом есть свои преимущества. Мне очень понравилось, что в старших группах есть дежурные, которые помогают сервировать столы. „Всегда бы в этот детский сад ходил“, — сказал мне один ребёнок в разговоре. Вот, пожалуйста, и оценка учреждения», — подчеркнула она.