Сообщить об ошибке
9 декабря 2016

"Ползунов" познал секреты кулинарных шедевров

23 апреля 2008 09:44

Ресторан «Ползунов» стал местом проведения смотра-конкурса на звание «Лучший повар – 2008» в Железнодорожном районе Барнаула.

Шесть участников в течение двух с половиной часов занимались приготовлением рыбного блюда в банкетном исполнении и десерта.

Конкурсанты продемонстрировали свое мастерство в приготовлении сложных фирменных блюд своего предприятия. Затем повара провели презентацию кулинарных изделий, частично раскрыв секреты их приготовления. Оценивая «кулинарные шедевры», жюри принимало во внимание внешний вид, сложность приготовления, вкусовые качества блюд, стиль их подачи.

Самыми лучшими признаны блюда Сергея Дружинина («Бар 13»), приготовившего оригинальное блюдо под названием «Морской призрак» - лосось запеченный, фаршированный королевской тигровой креветкой с легким восточным ароматом в окружении голубых мидий. Ему присвоено звание «Лучший повар Железнодорожного района - 2008» и вручен диплом I степени. Серебряными призером конкурса стал Дмитрий Кучерявский (гриль-бар «Карт-Бланш»), он приготовил дораду с морским гребешком и соусом айоли. «Бронза» досталась Александру Федюкину (ресторан «Иероглиф»).

Призеры награждены дипломами кулинарного конкурса и подарками. Теперь они будут представлять район на городском конкурсе.