Сообщить об ошибке
5 декабря 2016

Барнаульская "Новогодняя фантазия" от лучшего повара уходящего года

09 декабря 2010 14:01

Конкурс  «Лучший повар 2010 года» прошел на базе столовой Профессионального училища № 35; его организатором выступил комитет по потребительскому рынку и услугам администрации Ленинского района.
Участие в  конкурсе  приняли повара предприятий общественного питания, расположенных на территории района.
Для оценки теоретических знаний по технологии приготовления блюд среди конкурсантов было проведено тестирование.
Затем участники изготовили свое фирменное блюдо в банкетном исполнении. В качестве домашнего задания были представлены фирменные сладкие блюда.
Компетентное  жюри  оценивало внешний вид конкурсантов, организацию рабочего места, соблюдение санитарно-гигиенических норм, правил техники безопасности, и, конечно же,  вкусовые качества блюд.
По сумме набранных балов праздновала победу  Татьяна Гусева,  повар-бригадир ООО «Ресторан «Ку-Ку» (банкетное блюдо «Новогодняя фантазия» и десерт «Карамельный венец»). На втором месте   Оксана Петрова, шеф-повар 5 разряда бара «Золотая жила» ООО «Алтайлес-инвест» (фаршированные перепела с лесными грибами и «Желейно-шоколадный блюз»), третье место у  Натальи Чистоедовой,  повара  6 разряда клуба «Форвард» (судак «Форвард» и корзинка с фруктами и ягодами).
Все участники и победители награждены дипломами и ценными подарками.